domingo, 6 de mayo de 2012

Berenjenas gratinadas con gambitas

La berenjena es una verdura que me gusta bastante y entre otras de sus propiedades está que es saciante. La receta de hoy es de mi abuela Gloria, ¡A ella le sale riquísima! pero ya se sabe, ¡Como la comida de las abuelas no hay ninguna! jajajaja pero para el que quiera probar este platillo, aquí esta la receta. A mi no me han salido tan buenas como las de ella pero tampoco estaban nada mal! :P

¡Feliz día de la madre, así que felicidades a todas las Mamis! ¡Y en especial a la mía!


Ingredientes 4 personas:
200 gr de gambas peladas (las mías eran congeladas)
50 gr de jamón de pavo
1 cebolla mediana
1 berenjena grande o 2 pequeñas
Queso burgos desnatado (Yo uso la mozzarella light del Lidl)
2 CS maizena
2 vasos de leche
Nuez moscada
Sal y pimienta


Preparación:
1- Precalentar el horno a 180º con calor arriba y abajo.
2- Lavar y cortar a lonchas la berenjena.
3- Poner un trozo de papel vegetal en una bandeja para horno y espolvorear de aceite con el spray.
4- Colocar las berenjenas en la bandeja de horno y pulverizar con aceite de spray, salpimentar y meter al horno unos 10 -15 min aproximadamente.
5- Poner a descongelar en el microondas, las gambas, si no las teníamos ya descongeladas.
6- Pelar y picar una cebolla y ponerla en una sartén con unas gotas de aceite, salarla y tapar la sartén. Ir removiendo de vez en cuando para que no se pegue.
7- Poner a disolver en medio vaso de leche las dos cucharadas de maizena.
8- Con la cebolla dorada añadir un vaso y medio de leche, y cuando rompa a hervir agregar la maizena disuelta. Remover sin parar para evitar grumos.


9- Agregar las gambas y el pavo a trocitos, apagar el fuego (si es vitrocerámica) y acabar de remover.
10- Hacer una cama con las berenjenas en una fuente para horno.
11- Encima del lecho de berenjenas poner la besamel con las gambas y rallar el queso por encima.
12- Subir el horno a 200º con calor solo por arriba
13- Poner la fuente en la parte alta del horno durante 5 minutos para que gratine. Y listo!


Notas: Fase: Crucero PV
            Tolerados: 2 CS maizena
            Porciones: Han salido para dos personas plato único o 4 personas como primer plato.

     
Te quiero mami. ¡Aunque estés lejitos, te quiero igual!

3 comentarios:

  1. Me encanta esa combinación Triz, la voy a probar en breve seguro! ;)

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  2. Espero que te guste! ^_^ ya me contarás! por cierto la berenjena también la puedes hacer al micro si quieres, así seguro que queda más tierna porque en el horno a veces cuesta pillarle el punto

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  3. Qué buenas las berenjenas...tienen que estar riquísimas, me guardo la receta. Me quedo como seguidora y te invito a visitar mi blog si te apetece. besitos

    http://ladespensaderocio.blogspot.com.es/

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