Pollo al curry con langostinos

Esta receta me la publicó Esther en su blog, cuando yo aún no tenia el mio, y iba mendigando publicaciones en blogs ajenos, tanto en el de ella como a en el de mi madre, ya que me daba mucha perece hacer el mio propio.

Tenia las fotos traspapeladas y sin sellar, así que cuando he encontrado el momento lo he hecho.

Fase: Crucero días de PP
Tolerados: 1/2 de la ración de Maizena Permitida que son 20gr(1 CS colmada)

Ingredientes:
1 iogurt 0%MG de COCO
1/2 vaso de leche
1/2 CS de Maizena
Sal y pimienta
1 CC curry
1 Pizca nuez moscada rallada o en polvo
1/2 CC de edulcorante
1 pechuga de pollo pequeña
6 Langostinos crudos
 
Preparación:
1- Pelar los langostinos y cortar a daditos de 1cm la pechuga de pollo.
2- cocer a fuego lento el pollo con 4 cucharadas de agua
3- reducida el agua del pollo subir un poco el fuego y añadir langostinos, una vez cocidos reservar todo.
4- en un poquito de leche a parte disolver la maizena
5- Poner en una sartén el yogur de coco el 1/2 vaso de leche la nuez moscada, el curry, el edulcorante y salpimentar.
6- una vez hierva la salsa echar la maizena y remover con las varillas hasta que vuelva a hervir.
7- cuando vuelva a hervir la salsa agregar el pollo y los langostinos hasta que cojan temperatura y ya se pueden servir.